Gourmet Talk: Teriyaki Chicken Noodles

Outra receita? Sim!

Tenho trabalhado algumas noites seguidas, o que me faz cozinhar para as crianças - e para mim, claro - e, como eles não gostam de repetir o mesmo prato, e comem frango todo dia, haja criatividade para fazer pratos diferentes e que agradem a todos!

Minha host sempre me pede para fazer algo "balanceado". Um carboidrato, uma carne e vegetais. Normalmente, eles comem vegetais congelados (daqueles que você coloca 5 minutos no micro-ondas e estão prontos). Hoje, folheando um dos livros de receitas dela, encontrei uma de macarrão com frango teriyaki, a qual já tinha tudo o que eu precisava para um jantar "completo"! E o melhor: as crianças aqui adoraram. Ufa! É muito difícil agradar os três com um prato só.

Adaptei um pouco a receita, que leva macarrão somen (macarrão japonês) e espinafre. Como não tinha ambos, substitui por espaguete e ervilhas, e a minha menina mais nova me deu a ideia de, numa próxima vez, acrescentar milho. Sendo assim, vou deixar aqui a receita que eu fiz, com as devidas adaptações. As medidas também foram adaptadas por mim, para haver o mínimo de sobra possível - ou nenhuma - após eu e as crianças comermos.

Ah, antes que me esqueça! O vocabulário no final ajuda? Pensei em fazer assim porque toda vez que vou adaptar uma receita, ou aprender a fazer, acabo procurando algumas palavras no dicionário, para não errar. Espero que seja útil para alguém. ;)

TERIYAKI CHICKEN NOODLES

Ingredientes

500 g de peito de frango cortado em cubos

200 g de macarrão tipo espaguete

1/2 xícara de caldo de galinha

1/2 xícara de molho de soja tipo Teriyaki

1 xícara de ervilhas congeladas

1 xícara de cenoura cortada em rodelas

1 colher de chá de alho amassado

1/2 colher de chá de gengibre picado

2 colheres de sopa de óleo

Ingredientes

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água e sal. Deixe menos tempo que o indicado na embalagem, pois a massa precisa estar al dente, ou seja, não pode estar macio demais. Escorra e enxágue com água fria. Deixe que a água escorra bem e reserve. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite o frango. Quando estiver bem cozido, adicione a ervilha, a cenoura, o alho, e o gengibre. Mexa durante alguns minutos, para que a ervilha descongele e a cenoura cozinhe um pouco - ela também não deve ficar macia demais. Adicione o caldo de galinha e o molho Teriyaki. Deixe cozinhar e atingir uma leve fervura. Adicione o macarrão já cozido, e misture somente para aquecê-lo. (Importante: o único ingrediente que será cozido totalmente é o frango. Tanto os vegetais quanto o macarrão devem ter consistência a qual você consiga sentir sua textura na mordida). Sirva ainda quente. Rende aproximadamente 4 pratos.

Teriyaki Chicken Noodles

Vocabulário

Frigideira: Skillet

Pedaços em cubos: Bite-size pieces

Molho de Soja: Soy sauce

Ervilhas congeladas: Frozen peas

Cenouras fatiadas/cortadas em rodelas: Sliced carrots

Alho amassado: Crushed garlic

Gengibre picado: Minced ginger

Colher de Sopa: Tablespoon (Tbsp)

Gourmet Talk: Parmesan Chicken

Há tempos não posto nenhuma receita aqui! Continuo cozinhando pelo menos uma vez na semana, mas em geral são receitas para slow cooker, uma panela ligada à energia para preparar comidas de longo cozimento.

Hoje precisei cozinhar para as crianças, pois comecei trabalhar às 5:30 pm, então acabei adaptando uma receita do livro de slow cooker (este na foto dos ingredientes), e fiz no fogo convencional. A ideia inicial era fazer um Stroganoff, mas acabei encontrando uma receita de frango com molho de queijo parmesão que me pareceu ficar parecida. Eu adorei, mas as crianças não (não me chateio, porque eles são mesmo difíceis de agradar).

De qualquer forma, segue a receita (com um vocabulário básico no final - espero que ajude). Quem fizer, me conta como ficou!

PARMESAN CHICKEN

Ingredientes

1 Kg de peito de frango cortado em cubos (usei somente 500 g)

1/2 xícara de caldo de galinha (não fotografei)

1 xícara de maionese

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de orégano desidratado

Sal a gosto

Ingredientes

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture a maionese, a pimenta, a páprica, o orégano e o parmesão. Reserve. Em uma frigideira funda, frite o frango usando um fio de óleo. Quando já estiver quase bem frito, despeje o caldo de galinha e deixe ferver. Após ferver e o frango finalizar o cozimento, adicione a mistura feita com os demais ingredientes. Em fogo baixo, misture com cuidado, para que todo o frango seja envolvido pelo molho. Deixe cozinhar por alguns minutos, até atingir uma leve fervura, para que todos os ingredientes sejam igualmente incorporados. Sirva ainda quente, acompanhado de macarrão (cozido em água e adicionada manteiga após escorrido) ou arroz branco.

Parmesan Chicken and Pasta

Vocabulário

1 Kg: Aproximadamente 2 lb (1 lb = 453 g)

Xícara: Cup

Colher de chá: Teaspoon (tsp)

Caldo de galinha: Chicken broth

Pimenta do reino: Black pepper

Seis meses, e uma contagem regressiva

Parece que foi ontem. Sai do meu quarto ainda terminando de me arrumar, carregando a mochila nas costas, sem olhar para trás. Não me despedi da minha casa com olhares marejados. Sai como alguém que voltaria em breve.

Deixei meu quarto como sempre foi. Fotos em volta do espelho, a cama arrumada, sapatos guardados embaixo da cama, e o laptop na escrivaninha. Simples, mas o meu canto. Só meu.

Seis meses se passaram. Muita coisa aconteceu. Diversos aspectos foram transformados, em mim. Mas uma única ideia ainda continua fixa: voltar para casa.

Não importa o que eu passe aqui. A minha casa sempre será meu lar. É lá onde eu deixei o meu coração quando sai pela porta. E é lá que vou pegá-lo de volta, um pouco mais apertado pela saudade, um pouco mais cheio de amor, um tanto mais completo por experiências.

Eu pensei que talvez pudesse mudar de ideia e querer ficar aqui por dois anos, mas a verdade é que meu inconsciente já tinha um objetivo traçado, pronto para me mostrar quando fosse o momento certo.

Um ano longe de casa é o suficiente para você ter certeza do que quer. Também é o suficiente para aprender, melhorar o idioma, viajar, conhecer gente nova, se apegar à sua nova família, comprar, consumir, e também sentir se o seu lugar é ali mesmo ou não.

Desconbri que não sei viver sozinha. Meu lugar é perto da minha família. Meu lugar é trabalhando atrás de um computador, fazendo a lógica se transformar em processo. Meu lugar é onde meu coração está.

Não me importam todos os problemas que o Brasil ainda carrega, e que dificilmente serão resolvidos. É de lá que eu sai e é para lá que eu vou voltar. Apesar de todos os pesares, é lá que eu cresci e é lá onde vou conseguir construir minha carreira.

Ficar no Brasil e não vir como Au Pair, era adiar meu sonho. Agora ficar aqui mais um ano e não voltar, é adiar em um ano a construção da minha carreira.

Vim, conheci, me adaptei, venci meus medos. Agora é hora de começar a me preparar para me re-adaptar a um lugar que sempre foi tão meu.

Sei de todas as dificuldades que vou passar na volta, assim como sabia de todas que encontraria quando chegasse aqui. Sei de tudo que deixarei aqui e que terei de conquistar aos poucos no Brasil. Entretanto, eu quero voltar, quero trabalhar novamente com desenvolvimento de sistemas, conhecer mais do meu país, estar perto de quem eu amo.

Uma vez me disseram que voltar para casa era andar para trás. Para mim, voltar para casa é sinal de que eu venci naquilo que almejava, e volto trazendo tudo que de bom eu conquistei. Voltar para casa é como voltar de férias, pronta para recomeçar a vida real.

Brasil, te vejo daqui seis meses! ;)