10 de jul de 2012

Gourmet Talk: Chocolate Cake

Antes de contar sobre como foi a viagem para Ocean City, resolvi colocar mais uma receita aqui.

Antes de entrar de férias, e as crianças irem para a casa do pai, prometi que faria um bolo de chocolate para eles, assim que voltassem. Claro que foi a primeira coisa que me perguntaram quando abri a porta no domingo à noite! ;)

Então ontem, segunda-feira, fiz o tão esperado bolo de chocolate com cobertura! Achei essa receita super fácil porque apesar de usar clara em neve, você não precisa incorporá-la no final, o que geraria um passo a mais. A massa também ficou super fofa e bem úmida. A criançada aprovou!

Sendo assim, fica de dica para as demais au pairs. Enjoy it! =)



CHOCOLATE CAKE

Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

Cobertura
1/2 copo de leite
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Bolo:
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, e bata novamente. Acrescente o açúcar, e continue batendo. Coloque o leite e o chocolate em pó, e bata novamente. Continue batendo e coloque o trigo aos poucos. Por último, acrescente o fermento e bata para incorporar. Despeje a massa em forma untada e leve ao forno em fogo médio por 40 minutos. Desenforme ainda morno.

Cobertura:
Derreta a manteiga. Acrescente o açúcar e o chocolate e mexa. Acrescente o leite, e continue mexendo até levantar fervura. Quando atingir ponto parecido com o de brigadeiro (quando você consegue ver o fundo da panela ao passar a colher), desligue o fogo e derrame, ainda quente, sobre o bolo desenformado.



Vocabulário:

Farinha de trigo: All purpose flour
Chocolate em pó: Chocolate powder
Cacau em pó: Cocoa powder
Fermento: Baking soda
Clara de ovo: Egg white
Gema de ovo: Yolk
Forma untada: Greased baking pan
Cobertura: Frosting

*Dica: forno a 180C é o mesmo que 350F.

2 comentários:

  1. Oie Aline
    Adorei a receita do bolo, vou tentar fazer para meus kids com certeza!
    Essas ferias ta me matando, vou ter q inventar coisas diferentes hahahaa...
    Bjao

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